Суши и роллы в последнее время превратились в вариант фаст-фуда. Ими можно быстро перекусить и даже пообедать. Многие регулярно заказывают их или готовят дома. Как часто их можно есть и стоит ли ими заменять обычный обед или ужин?
«Если роллы включают рис, водоросли и рыбу либо овощи и творожный сыр, то их можно отнести к здоровой пище. Запеченные роллы готовятся в панировке с дополнительным обжариванием в масле, поэтому менее полезны», — рассказала aif.ru старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук, врач-диетолог Наталья Денисова.
Врач объяснила, что рыба — это источник полноценного легкоусвояемого белка, полезных жирных кислот омега-3, многих витаминов — А, D, Е, группы В. Морские водоросли содержат много йода, а значительная часть населения России имеет недостаток этого микроэлемента.
Овощ с подвохом. Кому опасно есть сырую свёклу Подробнее
«Самые низкокалорийные — роллы с огурцом, однако они и меньше всего насыщают, — продолжает диетолог. — Примерно через полчаса после такой еды снова захочется есть. Их можно употреблять как вариант перекуса, чтобы немного утолить чувство голода. Роллы с рыбой дадут более длительное насыщение. Но и их не стоит рассматривать как полноценный обед, скажем, состоящий из первого и второго в виде картофельного пюре и котлеты. В целом питаться только роллами каждый день неполезно. Это не дает всего необходимого организму».
Женщинам во время беременности лучше вообще отказаться от роллов и суши.
По словам врача, употреблять суши и роллы разумно не более одного раза в неделю.
Еда лечит. Алголог Исагулян рассказал о питании при лечении болей Подробнее
